Öncelikli Faydalar

• Tatlandırıcı olarak kullanılmasına rağmen kan şekeri değerini değiştirmez.
• İçerisindeki metabolitler ağız florası tarafından metabolize edilemediği için diş çürüklerini yavaşlatabilir.
• Kalorisiz olduğu için diyet sırasında kilo vermeye yardımcı olabilir.
• Kötü kolestrolü (LDL) baskılayabilir ve tansiyonu düzenlemeye yardımcı olabilir.
• Çölyak hastalarının kullanımı için uygundur.

Aromatik Tanım

Acı tatlı

İçerik

Açıklama

Stevia (Stevia rebaudiana) bitkisi, diğer adıyla şeker otu, doğal bir tatlandırıcı olan Asteraceae familyasına ait Güney Amerika kökenli bir bitkidir. Her ne kadar Amerika kökenli bir bitki olsa da, doğal tatlandırıcı olarak kullanan ilk ülkeler Uzak Doğu Asya ülkeleridir. Japonya, Kore, Çin ve çevre ülkelerde yaklaşık 30 yıldır bitki, ekstrakt ve izole tablet formunda kullanılmaktadır. Bu bitkinin şeker otu olarak da anılmasının en önemli sebebi ise ihtiva ettiği steviol glikozitlerin dildeki tat alma bölgelerini rafine edilmiş şekerden 200-400 kat fazla uyarmasıdır. İlk bakışta kan şekerini tavan yaptıracak ve kullanıldığında aşırı kilo alımına sebep olacağı gibi bir algı oluştursa da stevia bitkisi sadece duyusal olarak rafine şekeri taklit eder. Kan şekerini arttırmaz, özellikle tip 2 diyabet hastaları için uygundur. Kilo alımına sebep olmaz, çünkü steviol glikozitler insan metabolizması tarafından sindirilemez. Şeker ya da tatlı yeme alışkanlığı olan bireylerin diyetlerini bozmadan aynı tadı kalorisiz şekilde almalarını sağlar. Sadece insanlar tarafından değil, çürüğe sebep olan bakteriler tarafından da metabolize edilemez. Böylece stevia bitkisinin tüketilmesi dolaylı yoldan çürükleri azaltabilir. Rafine şeker yerine düzenli kullanımında kötü kolestrolü azaltabileceği, tansiyonu da düzenleyebileceği düşünülmektedir.

Faydaları çok fazla olan 0 kalori, 0 glisemik indeks, vegan, glutensiz ve doğal Onka Farma Stevia Yapraklarıyla tatlı kaçamaklarınız artık çok daha zararsız.

Kullanmadan Önce Bilinmesi Gerekenler

·         Ortalama bir küp şeker (2.5g)’in tatlandırıcılık seviyesine yaklaşık 0.15g stevia yaprağıyla ulaşabilirsiniz. (Bu değerler şekerin markası ya da damak tadınıza göre değişiklik gösterebilir.)

·         Steviol glikozitler için FDA ya da EFSA gibi otoriteler tarafından belirlenen günlük doz 4mg*kullanacak insanın kütlesi şeklindedir. Stevia yaprakları kabaca %10 oranında steviol glikozit içerir, 70kg olan bir insan için günlük 2.8g olarak hesaplanabilir.

·         Bitki yapraklarındaki bazı diğer metabolitleri (acı tad verenler) suya geçmesini istemiyorsanız sıcak demleme yaparken işlem süresini 6-10 dakika arasında tutunuz. Açık sarı renk koyulaştıkça acılığı artar.

Kullanımlar

·         Dilediğiniz bitki çayıyla arzu ettiğiniz oranda karıştırırak French Presste demleyerek tüketebilirsiniz.

·         Uygun miktarda sıcak su ile bir miktar demleyip stevia  yaprağını demleyerek gün içinde istediğiniz şekilde kullanabilirsiniz.

·         pH ve sıcaklığa dayanıklı olan kimyasal yapısı sayesinde ister asitli soğuk içecekler, ister sıcak içecekler, isterseniz de tatlılarına ekleyerek kullanabilirsiniz.

·         Önceden kaynatıp soğuttuğunuz 1.5 su bardağı suya bir fincan öğütülmüş stevia yapraklarını ekleyerek 24 saat boyunca bekletebilir, süzdükten sonra istediğiniz şekilde kullanabilirsiniz. (Kısa sürede tüketilmesi önerilmektedir.)

Uyarılar
Güney Afrika yerlileri tarafından doğum kontrol amacıyla kullanılan Stevia bitkisinin aşırı kullanımı sonucu sperm sayısında azalmaya sebep olabileceği düşünülmektedir. Yukarıda belirtilen günlük sınırı aşmayınız.